Q : Qu'est-ce que ce produit et en quoi est-il différent du ginseng blanc séché en racines Sahm de 120 g ?
R : Ce produit est le ginseng blanc séché en racines Sahm, présenté en tranches de 150 g : 100 % de Panax quinquefolius cultivé en Ontario, nettoyé, pelé, tranché et séché à l'air sans cuisson à la vapeur. Il diffère de la version de 120 g de deux manières : le format (ce produit est pré-tranché ; la version de 120 g contient des racines entières séchées) et la quantité (150 g contre 120 g). L'espèce de ginseng, l'origine ontarienne, la méthode de traitement blanc (séchage à l'air sans cuisson à la vapeur) et la norme de qualité (humidité inférieure à 14 %, sans additifs) sont identiques. Pour des informations complètes sur le contexte botanique, la région de culture en Ontario, la chimie des ginsénosides, le traitement du ginseng blanc par rapport au ginseng rouge et le contexte de la CITES, veuillez consulter la fiche produit du ginseng blanc séché en racines Sahm de 120 g.
Q : Quel est l'avantage pratique des tranches de racine de ginseng par rapport aux racines entières ?
R : Le fait de trancher la racine avant de la sécher augmente la surface du ginseng exposée à l'eau chaude lors de la préparation du thé. Une plus grande surface signifie que les composés s'extraient plus facilement et plus rapidement des tranches que des racines entières, qui nécessitent d'être cassées ou tranchées avant utilisation. Pour la préparation du thé, les tranches peuvent être ajoutées directement à l'eau sans aucune étape de préparation et atteignent généralement leur pleine extraction en 10 à 20 minutes de cuisson à feu doux, contre 15 à 30 minutes pour les racines entières. Les tranches sont également pratiques pour être ajoutées directement aux soupes, bouillons et congee sans avoir besoin d'être coupées ou cassées. Pour ceux qui préfèrent les racines entières pour leur présentation visuelle, pour les mâcher directement ou pour des infusions longues et répétées, le format de 120 g de racines entières est disponible.
Q : S'agit-il du même ginseng que le produit de 120 g en racines entières ?
R : Oui. Le ginseng est le même Panax quinquefolius cultivé à 100 % en Ontario, nettoyé, pelé et séché à l'air sans cuisson à la vapeur, selon la même norme de qualité : humidité inférieure à 14 %, sans additifs, sans conservateurs, sans agents de remplissage. Les seules différences sont le format pré-tranché et la quantité de 150 g.
Q : Comment préparer les tranches de racine de ginseng blanc séché ?
R : Pour le thé au ginseng, ajoutez une petite poignée de tranches (équivalent à 1 ou 2 morceaux de racine entière) à de l'eau et laissez mijoter pendant 10 à 20 minutes. Le format en tranches permet une extraction plus rapide que les racines entières. Le thé obtenu a une couleur dorée pâle, un arôme terreux et une saveur caractéristique légèrement amère, légèrement sucrée. Les tranches peuvent être mijotées plusieurs fois jusqu'à ce que la saveur soit épuisée. Du miel ou du sucre candi peuvent être ajoutés au goût. Les tranches peuvent également être ajoutées directement à la soupe de poulet, au bouillon d'os de porc ou au bouillon de légumes pendant la cuisson, ou au congee pendant la cuisson, sans aucune préparation. Quantité suggérée : adultes équivalent à 1 à 2 morceaux de racine entière par utilisation ; enfants de moins de 15 ans équivalent à 1/2 à 1 morceau par utilisation. Consultez un professionnel de la santé pour obtenir des conseils sur l'utilisation appropriée chez les enfants.
Q : Ce produit est-il pur, sans additifs ?
R : Oui. Ce produit contient des tranches de racine de ginseng blanc séché Panax quinquefolius 100 % cultivé en Ontario, sans additifs, sans conservateurs et sans agents de remplissage. La teneur en humidité est inférieure à 14 %. Convient aux végétaliens et végétariens.
Q : Comment dois-je conserver les tranches de racine de ginseng séché ?
R : Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité. Garder dans un récipient hermétique après ouverture. Ne pas stocker dans des conditions humides, car l'humidité peut provoquer la formation de moisissures. Les tranches de ginseng séché correctement conservées maintiennent leur qualité pendant une période prolongée.
Q : Y a-t-il des considérations de sécurité ?
R : Consultez un professionnel de la santé avant utilisation si vous êtes enceinte ou allaitez, si vous avez un problème de santé ou si vous prenez des médicaments, en particulier des anticoagulants, des médicaments contre le diabète ou des stimulants, car le ginseng peut interagir avec ces médicaments. Consultez un professionnel de la santé avant d'en donner aux enfants. Ce produit est un ingrédient alimentaire traditionnel et n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.
