비타민 D 란 무엇입니까?
이 지용성 비타민은 흔히 '선샤인 비타민'이라고도 불립니다. 적절한 환경에서 우리의 피부는 태양의 자외선으로부터 비타민 D를 합성할 수 있습니다. 이는 여름철에는 효과가 좋지만 겨울철에는 충분한 비타민 D를 섭취하는 것이 더 어려울 수 있습니다. 비타민 D는 또한 우리가 먹는 많은 음식에 자연적으로 존재하지 않습니다. 이는 우리가 강화 식품을 섭취하거나 보충제를 섭취하고 있음을 의미합니다.
비타민 D는 무엇을 합니까?
-장내 칼슘 흡수 촉진
- 혈액 내 적절한 칼슘과 인산염 수치를 유지합니다.
-정상적인 뼈 광물화
- 근육이 제대로 수축되는지 확인
추가 역할
-세포 성장 모니터링
-세포 분화 및 사멸을 조절합니다.
- 신경근육 및 면역 기능
-다양한 유전자 및 관련 단백질의 활성화
비타민 D의 공급원
비타민 D의 식품 공급원은 그다지 높지 않으며 대부분의 사람들이 정기적으로 섭취하지 않는 최고의 공급원 중 일부입니다. 출처는 다음과 같습니다:
-지방이 많은 생선(연어, 참치, 고등어 등)의 살과 생선 간유가 최고의 공급원입니다.
- 쇠고기 간, 치즈, 달걀 노른자에는 소량의 비타민 D가 들어 있습니다.
-이러한 식품에 들어 있는 비타민 D는 주로 비타민 D3와 그 대사산물인 25(OH)D3의 형태로 되어 있습니다.
- 일부 버섯은 다양한 양의 비타민 D2를 제공합니다.
비타민 K는 무엇입니까?
이 지용성 비타민은 두 가지 주요 형태로 제공됩니다. 주요 유형은 필로퀴논(phylloquinone)으로, 콜라드 그린, 케일, 시금치와 같은 녹색 잎채소에서 발견할 수 있습니다. 다른 유형인 메나퀴논은 일부 동물성 식품과 발효 식품에서 발견됩니다. 메나퀴논은 인체 내 박테리아에 의해서도 생성됩니다.
비타민 K는 무엇을 합니까?
비타민 K는 혈액 응고와 뼈 형성에 필요한 다양한 단백질을 만드는 데 도움이 됩니다. 프로트롬빈은 혈액 응고에 직접적으로 관여하는 비타민 K 의존성 단백질입니다. 오스테오칼신은 건강한 뼈 조직을 생성하기 위해 비타민 K가 필요한 또 다른 단백질입니다.
비타민 K는 간, 뇌, 심장, 췌장, 뼈 등 몸 전체에서 발견됩니다. 비타민 K는 매우 빠르게 분해되어 소변이나 대변으로 배설됩니다. 이로 인해 비타민 K는 다른 지용성 비타민과 마찬가지로 섭취량이 많아도 체내 독성 수준에 거의 도달하지 않습니다.
비타민 K의 공급원
필로퀴논
- 콜라드와 순무잎, 케일, 시금치, 브로콜리, 방울양배추, 양배추, 양상추를 포함한 녹색 잎채소.
- 대두유, 카놀라유
- 콩기름이나 카놀라유로 만든 샐러드드레싱
- 강화된 식사대용 쉐이크
메나퀴논
- 낫토(발효 콩)
- 고기, 치즈, 계란의 양이 적습니다.
