커큐민이란 무엇입니까?

커큐민은 강황의 주요 활성 성분입니다. 강황은 동남아시아가 원산지이지만 전 세계적으로 인기가 높습니다. 아마도 카레 가루의 주요 향신료 중 하나인 인도에서 가장 인기 있는 향신료일 것입니다. 강황의 맛은 따뜻하고 쓰며, 눈에 띄는 노란색을 띠고 있습니다. 지난 수십 년 동안 강황의 치유 효과에 대한 관심과 연구가 증가했습니다. 커큐민은 강황의 많은 건강 특성의 원천이기 때문에 연구의 주요 초점입니다.

커큐민은 눈에 띄지 않는 생체 활성 화합물이며 강황에 밝은 색상을 부여합니다. 과학자들이 처음으로 분리한 것은 ²⁰ 세기 초였으며 항균 특성은 1949년에 처음으로 입증되었습니다. 후속 연구에서는 커큐민이 항염증, 항산화 및 기타 여러 유익한 특성을 가지고 있음을 보여주었습니다.

 

커큐민의 장점

언급한 바와 같이 커큐민에는 여러 가지 유익한 특성이 있지만 아마도 가장 잘 알려진 것은 항염증 특성일 것입니다. 일부 연구에서는 관절통에 사용되는 특정 항염증제와 비교해도 커큐민이 가장 효과적인 항염증제 화합물 중 하나라고 지적합니다. 이는 주로 항염증 특성 때문입니다. 염증은 영향을 받은 관절의 발적, 부기, 발열로 나타나 관절 통증과 관절 강직을 초래할 수 있습니다. 여러 연구에 따르면 커큐민은 관절 문제에 기여할 수 있는 이러한 염증 증상을 줄이는 데 효과적인 것으로 나타났습니다. 추가 연구에서는 인슐린 균형을 맞추고 콜레스테롤을 조절하며 잠재적으로 비만을 줄이는 데 몇 가지 이점이 있음을 보여줍니다.

심황을 사용하는 방법

강황은 뿌리 가루이기 때문에 강황과 커큐민 자체는 쉽게 흡수되지 않습니다. 강황의 흡수를 향상시키기 위해 건강한 지방과 후추를 함께 사용하는 경우가 많습니다. 이것이 바로 카레와 같은 많은 요리에서 코코넛 밀크와 후추가 첨가되는 것을 볼 수 있는 이유입니다. 인기를 얻고 있는 또 다른 요리법은 강황 차 또는 황금 우유입니다. 차는 코코넛 밀크나 다른 형태의 우유로 만드는 경우가 많으며 때로는 흡수를 개선하기 위해 후추를 첨가하기도 합니다.

어떤 사람들에게는 보충제를 사용하는 것이 더 쉽습니다. 많은 보충제는 검은 후추나 피페린을 강황과 결합합니다. 이는 심황의 생체 이용률을 높이거나 흡수하기 쉽게 만드는 데 도움이 되도록 수행됩니다.

커큐민을 사용해야 하는 사람은 누구인가요?

커큐민과 관련된 것으로 알려진 부작용이나 건강상의 위험은 거의 없습니다. 그러나 극도로 높은 용량의 커큐민을 섭취한 참가자를 대상으로 한 연구에서 일부는 설사, 두통, 메스꺼움 및 노란색 대변을 보고했습니다. 커큐민의 일일 허용 섭취량(ADI) 값은 유럽 식품 안전청에 의해 체중 1kg당 0~3mg, 즉 파운드당 대략 0~1.4mg으로 결정되었습니다. 더 많은 양의 심황을 섭취하려는 경우 보충제를 사용하는 것이 도움이 될 수 있습니다.

강황과 잘 결합되지 않는 약물, 특히 혈액 희석제나 항혈소판 약물도 있습니다. 추가 고려 사항에는 담석, 담관 폐쇄, 위궤양 또는 과도한 위산이 포함될 수 있습니다. 위 사항 중 하나라도 해당된다면 담당 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.